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湘南、鵠沼に店を構えるかき氷屋「埜庵」。真冬でも行列のできるかき氷屋として、有名になった。当然ながら、そこまでには苦難の道のりがあった。「埜庵」立ち上げより迷走の日々、そして現在、試行錯誤の中から生まれた繁盛法則は「埜庵」ならでは。必ずしも真新しいものばかりではなく、当たり前の事も実は多い。心を込めた積み重ね、その当たり前の難しさを実践したからこそ、この店には多くのファン（ノアラーと呼ぶ）が多くいる。「win-win」ではなく「love-love」を目指した「埜庵」スタイルのビジネスモデル。僕自身、個人事業であるので「win-win」よりも「love-love」という考え方は身近でしっくりとくる。飲食店だけでなく独立起業やスモールビジネスを考えるならば、オススメの1冊。