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「儲かる農業」を目指し、地域の農業振興に役立つ知識を集大成。高知県を中心に25の具体的な事例調査に基づき農業をビジネスとして考えるための知識をやさしく解説。
第1章 農業ビジネスの方法論:地域活性化に向けた新規事業運営
第2章 マーケティング:「農作物」ではなく「食材」として
第3章 販売・流通:利益創出のポイントは何か?
第4章 生産現場・生産技術:量産かニッチか?
第5章 財務分析:農業の収益性とは?
第6章 組織経営:共同体としての地域、産官学連携の在り方
第7章 ビジネス・モデルと戦略的思考:あなたはどう考えますか?
